Диета № 5 (Острый и хронический гепатит, болезни печени)

 

Способствует нормализации нарушенных функций печени и желчных путей, регулированию холестеринового и жирового обменов, накоплению гликогена в печени, стимулированию желчеотделения и двигательной функции кишечника. Характеризуется оптимальным содержанием пищевых ингредиентов, исключением продуктов, богатых пуринами, холестерином, эфирными маслами, экстрактивными веществами, а также дополнительным введением липотропных веществ.) Назначается при острых гепатитах в фазе выздоровления, хронических гепатитах, холецисто-холангитах без сопутствующих заболеваний пищевого канала.

Рекомендуемые продукты и блюда:

Хлеб пшеничный или ржаной вчерашней выпечки, изделия из несдобного теста, нежирные сорта мяса и птицы в отварном или запеченном виде (после предварительного отваривания), диетические колбасы, нежирная ветчина, рыба заливная, отварная и фаршированная, омлет (не более 1 желтка в день), молоко и молочно-кислые продукты, изделия из некислого творога, сливочное и растительные масла, любые крупы, макаронные изделия, овощи в сыром, отварном и тушеном виде, отваренный лук, некислая квашеная капуста, овощные и крупяные супы (без поджаривания для заправки муки и овощей), некислые фрукты и ягоды в свежем и приготовленном виде, молочные и овощные соусы (без муки), петрушка, укроп, чай, кофе, соки.

Исключаются:

Свежий хлеб, сдоба, торты с кремом, жирные сорта мяса, рыбы и птицы, мозги, печень, почки, консервы, копчености, икра, яйца вкрутую и жареные, сливки, кислый творог, тугоплавкие жиры, бобовые, редис, редька, щавель, шпинат, репа, чеснок, грибы, маринованные овощи, наваристые супы, бульоны, зеленые щи, окрошка, шоколад, мороженое, кремы, острые соусы, пряности, какао, холодные напитки, перец, горчица, хрен. Не разрешается жареная пища. Измельчение ее не требуется.

Пищу принимают 5 раз в сутки в теплом виде.

 



  • На главную