Диета для инсулинозависимых диабетиков

 

Дата: 07 Сен 2011

Диета при сахарном инсулинозависимом диабете отличается от диеты при не инсулина зависимом диабете. Планируя такую диету, учитываются предпочтения больного, его этнические и семейные традиции. Но эта диета обязана быть хорошо сбалансированной. Рекомендуется шестиразовый (завтрак и второй завтраки, обед, полдник, ужин, плюс легкая закуска перед сном) режим питания. Подобный режим компенсирует действие инсулина на организм, всасывающегося из подкожных депо. Примернаядиета инсулинозависимого диабетика может не считать калории, так как ожирение такому больному, как правило, не угрожает. Здесь более важными оказываются состав, свойства продуктов и количество принимаемой пищи, а так же периодичность ее приемов. Диета для инсулинозависимых диабетиков должна учитывать, что:

  • Должно на долю всех углеводов приходиться от 50 до 60% от общей калорийности пищи.
  • Легкоусвояемые углеводы исключаются. Можно их использовать только при тяжелых кратковременных физических нагрузках, а так же для устранения гипогликемии. Для этого достаточно выпить всего 100—200 миллилитров апельсинового сока или же не диетического лимонада, либо съесть несколько сладких леденцов, либо принять 10—15 граммов любого препарата глюкозы.
  • Рекомендована растительная пища с высоким уровнем содержания клетчатки и грубых пищевых волокон (например, хлеб муки грубого помола, немолотые крупы, хлеб с добавлением отрубей, бобовые, овощи, фрукты).
  • Должно на долю белков приходиться от 15 до 20% от общей калорийности пищи.
  • Вечерняя легкая закуска, принимаемая перед сном, обязана содержать белки, чтобы предотвратить риск приступа ночной гипогликемии.
  • Должно на долю всех жиров приходиться максимум 25—30% от общей калорийности пищи.
  • Исследования показывают, что примерно 40% больных натощак имеют повышеную концентрацию холестерина и триглицеридов.

Г. Гипо - и гипер - гликемический индекс пищевых продуктов

  • От количества и состава пищи зависит то, насколько после еды повысится уровень глюкозы в крови. Для количественного сравнения того, насколько те или инфе продукты дают гипергликемический эффект, используют гликемический индекс. Он выражается отношением уровня глюкозы в крови спустя 2 часа после приема данного продукта к уровню глюкозы в крови спустя 2 часа после приема чистой глюкозы в граммах, умноженный на 100%. К примеру, гликемический индекс белого хлеба приблизительно составляет 80%, у овощей — 70%, а сливочного мороженого — 40%.
  • Зависит гликемический индекс, прежде всего от количества легкоусваемого сахара в пище. Кроме этого, на гликемический индекс так же влияют и другие компоненты пищи, а также ее консистенция. К примеру, клетчатка, белки и жиры всасывание глюкозы в кишечнике замедляют и тем самым гликемический индекс существенно снижают.

Примерная диета инсулинозависимого диабетика должна содержать:

  • Снятое или обезжиренное молоко.
  • в неделю не более 2—3 куриных яиц (можно яичные заменители).
  • Поменьше говядины, баранины, а так же свинины.
  • Маргарин вместо сливочного масла.
  • Побольше мяса птицы и рыбы.
  • Сыр с низким содержанием в нем жира (например, домашнего приготовления, сделанный из снятого молока).
 



  • На главную