Диета для диабетиков

 

Сахарный диабет – бич нашего времени

Сахарный диабет – бич нашего времени. Он является лидером среди заболеваний эндокринной системы человека. В последние годы появилась устойчивая тенденция к распространению диабета в мире. Сегодня им больны более 200 миллионов человек.

Основой лечения этой болезни является переход к другому образу жизни. Не зря за границей разработаны методики, позволяющие больным сахарным диабетом компенсировать влияние недуга при помощи выполнения определенных процедур без применения специальных препаратов. Это прежде всего занятия спортом, соблюдение диеты, контроль уровня глюкозы в крови.

Рациональное питание позволяет восстановить уровень сахара в крови без лекарств. При помощи специального рациона можно нормализовать обменные процессы в организме. С древних времен подчеркивалась важность соблюдения рекомендаций по питанию больных мочеизнурением (старое название диабета). Еще в 1500 году до н. э. в древнеегипетских папирусах Эберса утверждалось, что диабетикам нельзя есть «белую пшеницу, фрукты и сладкое пиво».

Известно, что при сахарном диабете нарушается углеводный обмен. Восстановить его можно при помощи обеспечения клеток инсулином и путем обеспечения равномерного поступления в кровь углеводов. Второй вариант лечения невозможен без правильной организации питания.

Диета диабетиков сугубо индивидуальна, и должна составляться врачом эндокринологом. Для начала необходимо рассчитать энергетическую ценность пищи, необходимой для поддержания устойчивой работы человеческого организма. Здесь учитывается множество факторов: пол, возраст, уровень физической нагрузки, вес больного и многое другое. Необходимая калорийность пищи рассчитывается на 1 кг. массы тела. Женщинам необходимо ежедневно получать 20–25 ккал/кг, мужчинам – 25–30 ккал/кг.

Основные принципы диеты для больных сахарным диабетом следующие:

  • потребление углеводов строго ограниченное. Полностью исключаются из рациона сахар, шоколад, конфеты, кондитерские изделия, мороженое и другие сладости;
  • пяти - или шестиразовое питание;
  • продукты должны быть богаты витаминами;
  • пониженная калорийность пищи;
  • обязательное присутствие в рационе молока и производных от него продуктов.

Для облегчения расчета суточной нормы продуктов для диабетиков диетологи ввели понятие «хлебная единица». Она используется для определения количества продуктов, содержащего соответствующее количество углеводов (глюкозы и сахара). В любом случае, независимо от вида продуктов, одна хлебная единица равна 15 граммам усвояемых углеводов. После введения «хлебной единицы» больные, получающие инсулин, получили возможность составлять свое меню так, чтобы количество углеводов соответствовало получаемому инсулину. Доказано, что в сутки человеку необходимо употреблять пищу, содержащую примерно 18-25 хлебных единиц. Идеальный режим питания для диабетиков – 6-7 раз в день. Каждый завтрак, обед и ужин должен содержать 3-5 хлебных единиц, а полдник – 1-2. Одновременно с едой больной получает соответствующее количество инсулина, позволяющее имитировать нормальную деятельность поджелудочной железы, вырабатывающей это вещество для усвоения углеводов.

 



  • На главную